火鍋調(diào)料是吃時(shí)用的蘸料，火鍋底料是放在火鍋里煮火鍋用的?；疱佌{(diào)料有麻、辣、酸、甜;可按自己口味調(diào)制，一人一碟?；疱佊玫降恼{(diào)料有，鹽，味精，雞粉，豆瓣醬，白酒，豆豉，醪糟，香料?；疱伭贤胗玫挠新獒u，蒜泥，豆腐乳，香油，紅油，韭菜花，生抽，海鮮醬油，小米椒，香辣醬，花椒，芝麻等。

火鍋底料有骨頭濃湯底料、魚(yú)湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群，營(yíng)養(yǎng)成分高;魚(yú)湯底料，魚(yú)，明目作用，魚(yú)湯有滋補(bǔ)作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專(zhuān)門(mén)針對(duì)女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

人們常見(jiàn)的火鍋底料有哪些呢?在川渝人的嚴(yán)重一般就兩種：牛油火鍋底料和清油火鍋底料，他們雖然都是麻辣味型，但是煮出來(lái)的口感卻大相庭徑?；疱仯菁{萬(wàn)物食材的美食，受到了消費(fèi)者的追捧，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者萌發(fā)開(kāi)火鍋店的想法，如果你是初次創(chuàng)業(yè)的朋友，如果你是對(duì)餐飲市場(chǎng)不了解的朋友，今天重慶掌邦食品有限公司就為大家分析牛油與清油火鍋底料哪家品牌好?

想要清楚哪家底料代加工廠(chǎng)好，那么就要知道二者的區(qū)別。

牛油火鍋底料

牛油火鍋底料，味道較為濃厚，這類(lèi)火鍋一般在重慶、成都比較受歡迎。市面上的牛油火鍋底料廠(chǎng)家有很多，價(jià)格上也是千奇百怪，有的1斤底料10元左右，有的1斤20元左右或者30元左右，一般差價(jià)就在10元左右，但是開(kāi)火鍋店，味道才是關(guān)鍵，創(chuàng)業(yè)者不能被表面的價(jià)格所迷惑，在清楚味道的前提下，還需要注意底料的起訂量是多少，價(jià)格區(qū)間浮動(dòng)是多少。

清油火鍋底料

該類(lèi)型火鍋底料，味道更為突出，著重于辣與麻，許多外省的消費(fèi)者都比較青睞該類(lèi)型的火鍋，它不似牛油的厚重。這種底料的價(jià)格也是區(qū)別較大，主要還在于原材料上，比如：辣椒、花椒的類(lèi)型。

無(wú)論是清油還是牛油，他們都是火鍋愛(ài)好者的“心頭好”，開(kāi)火鍋店創(chuàng)業(yè)，重慶掌邦食品有限公司為您提供專(zhuān)業(yè)的餐飲火鍋底料，旗下10多中底料味型，適合全國(guó)各地消費(fèi)者的飲食需求，還能私人訂制特殊味型，只要你敢想，我們就敢為您研發(fā)，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，為您提供更專(zhuān)業(yè)的餐飲火鍋底料。