很多開(kāi)火鍋店的都會(huì)頭疼一件事就是火鍋底料怎么辦，自己炒制又做不了太多，找代加工的火鍋底料廠家又不清楚質(zhì)量。選擇火鍋底料廠家也會(huì)有很多的誤區(qū)。
誤區(qū)一：通過(guò)火鍋底料的價(jià)錢(qián)來(lái)選擇火鍋底料廠家

市場(chǎng)上有很多火鍋底料，價(jià)格從幾元到十幾元不等。由于不同廠家在其底料的配方、原材料、加工等方面的差異，價(jià)格肯定會(huì)有所不同。我們不能認(rèn)為價(jià)格高，質(zhì)量好。有些工廠產(chǎn)量高，可能相對(duì)而言本錢(qián)就比擬低，售價(jià)也先對(duì)較低。我們應(yīng)該盡力了解制造商的實(shí)力以及他們是否能滿足自己的需要。

誤區(qū)二：盲目地盯著排名，不考慮實(shí)際思考！
一些店主喜歡搜索排行榜，認(rèn)為排名靠前的那些更可靠。如今，市場(chǎng)上有很多火鍋底料品牌，魚(yú)龍混雜，很多人就隨意弄個(gè)排行榜，坑蒙拐騙。選擇火鍋底料的廠家，還是要看他們的口味和消費(fèi)實(shí)力，盡量根據(jù)門(mén)店所在消費(fèi)者的口味來(lái)選擇。
誤區(qū)三：嫌費(fèi)事不愿意調(diào)查，隨意選擇

尋找火鍋底料的廠家不是一件容易的事，與底料廠家溝通，讓廠家寄料過(guò)來(lái)品味，鑒定好或壞，有的去廠家工廠調(diào)查，省心費(fèi)力!一些店主認(rèn)為這很麻煩，所以他們很可能會(huì)在附近隨便找一個(gè)。開(kāi)一家店并不容易，但既然選擇了，我們必須努力做好所有方面，千萬(wàn)不能由于一個(gè)方面的失誤，功敗垂成。