如今重慶火鍋到處都是，不管在中國(guó)各個(gè)地方，都是隨處可見的,這也說明了火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,那這么多火鍋店，是不是每家店都是贏利的呢？

    一、火鍋店菜品不能固定不變，要根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)供給。比方蔬菜，要挑選當(dāng)季的蔬菜，挑選當(dāng)季的蔬菜不光菜品新鮮，并且價(jià)格便宜。咱們經(jīng)常逛超市就知道，一般下午晚上的菜品都會(huì)打折，火鍋菜品批發(fā)市場(chǎng)也相同.

    二、火鍋菜品不要有糟蹋，盡量可以物盡其用。節(jié)約不光是咱們每個(gè)人都應(yīng)有的美德，也是咱們成本節(jié)約的重要表現(xiàn)。比方一些碎肉可以做成丸子，切下來(lái)不能上桌的邊角菜品，咱們可以看看能否做成什么好吃的，還有員工餐也可以用這些剩下的火鍋菜品來(lái)做。

    三、火鍋店的用具要和咱們店面的裝飾風(fēng)格共同。一致風(fēng)格的裝飾餐具，可以給人一種視覺盛宴的效果，反之則欠好。所以咱們開火鍋店在挑選餐具的時(shí)候，一定要結(jié)合咱們的裝飾風(fēng)格來(lái)挑選。