老火鍋底料批發(fā)應該怎么挑選

老火鍋底料批發(fā)的時候應該怎么挑選呢？火鍋可以算得上是一種很美味的食物了，各個年齡階層的人都適合吃火鍋，而且個個社會階層的人都喜歡吃火鍋，可以說火鍋已經變成了一種大眾的食物，大家喜歡吃同時大家也很關心火鍋底料的質量。以前的火鍋底料在火鍋店里面做，可是有些火鍋店就是很不自覺，在制作火鍋底料的時候經常會使用老油，這種情況持續(xù)了一段時間之后，普通的顧客就開始不買賬了，使用老油這個顧客完全不尊重的一種體現(xiàn)，同時也是這就是食品安全的一種體現(xiàn)。所以現(xiàn)在為了避免使用老油，火鍋店自己不可能自己來做火鍋底料的，全部都是從工廠里面進行批量的購買。那么在工廠里面批量購買飲料的時候應該怎么去挑選呢？今天就來為大家簡單分析一下這個問題。

 

從工廠里面進行火鍋底料批發(fā)要考慮很多方面的問題。比方說包裝外觀肯定是要看的，如果說連包裝質量都很次的話，那么這個火鍋底料在運輸?shù)臅r候就有可能突然爆裂，火鍋底料撒滿一地，而且爆裂的外包裝不能夠保證火鍋底料在運輸過程中不變質。因此批發(fā)的時候一定要重點看一看外包裝，外包裝一定要結實才可以進行批量購買。尤其是外地的朋友大批量選購的時候，更是要注意外包裝方面的問題，如果包裝不好很有可能到你手里面的火鍋底料運輸過程中出現(xiàn)損壞。

火鍋底料批發(fā)還要看一看味道了，這個東西是火鍋底料當中很重要的一個問題。味道不好的火鍋底料是絕對不能夠讓大家滿意的，尤其是火鍋店再批量進購火鍋底料的時候，味道必須是應該重點考慮的問題。進行批發(fā)購買的時候怎么才能夠知道味道好不好呢？其實嘗一下就可以知道味道好不好的，如果是大批量的購買，你完全可以要求批發(fā)商或者是廠家給你一小半樣品，品嘗一下這個樣品的味道，甚至可以這個樣品自己做一頓火鍋吃，感受一下這個味道最近好不好，這樣你就能夠知道這個火鍋底料是不是真的味道鮮美而獨特。味道其實還可以通過鼻子聞的，如果你是在經銷商那里批發(fā)的底料，那么你就應該拿起來一包火鍋底料用鼻子認真的去聞一聞，看有沒有一些異味，或者是刺激性的味道，如果說散發(fā)出來奇怪的異味，那么這個味道肯定就不好。

火鍋底料批發(fā)還要看火鍋底料的外觀本身了。大多數(shù)的火鍋底料里面都會有三種不同的油脂，其中牛油大約占到了40%60%的比例，菜籽油所占的比例大約是10%到20%，剩下的一般都會選擇使用豬油或者是雞油。按照這樣的比例混合而成的油脂在常溫的狀態(tài)之下應該是固態(tài)的，哪怕是在夏天溫度比較高的時候，這個油脂也應該是固態(tài)，如果你拿起一包火鍋底料發(fā)現(xiàn)有一種發(fā)軟的感覺，那這里面的油脂肯定就是有問題的，這樣的火鍋底料絕對不能夠選購。