提到重慶火鍋，相信沒有人不知道的。但是，說道成都火鍋，那知道的人可能就少了，而且大家會覺得很奇怪，這兩個地方不都是屬于四川嗎？為什么還有一定的區(qū)別呢？實際上成都的飲食文化與重慶的還是有一些差異的，雖然兩個地方的人都喜歡吃火鍋，但是成都火鍋與重慶火鍋還是存在一些差異的。下面重慶火鍋底料生產(chǎn)商就帶大家一起來了解成都火鍋與重慶火鍋存在的一些差別吧。
成都火鍋的底料與重慶火鍋底料在本質(zhì)上存在一些差異，大家在吃的時候，就會明顯的感覺到的，味道有所不同。成都火鍋的底料是使用菜籽油和其他的植物油炒制出來的，這是很常見的一種鍋底了。比較有代表性的是串串香和麻辣燙，可以說成都火鍋的味道是就很重的，而且成都人也是特別喜歡這種香辣味，濃烈的香辣味可以給大家?guī)硪恍┨貏e的感受。但是麻辣味就少很多了，成都火鍋中的麻辣味是比較少見的。這一點是與重慶火鍋相差比較大的地方。而且，成都火鍋大部分是以清油為主，可以看到有紅油的，但是清油比較多見一些，有很多家成都火鍋的底料都是由店家自己研制的，所以味道較為獨特。
而重慶火鍋的底料大部分是重慶火鍋底料供應(yīng)商生產(chǎn)出來的，在口感上還是把握的很好的，這一點是與成都火鍋相差很大的地方。而且重慶火鍋的口味是比較純正的，除了會放花椒和辣椒之外，在鍋底中還會增加幾十種的中藥成分，主要的是很多重慶火鍋的鍋底是有自己獨特的秘方的，所以大家吃的時候，可以明顯的感覺到家家不同的味道。另外，重慶火鍋的吃法是涮，而成都火鍋的吃法有點不同，串串香這種串的食物是很多見的。而且重慶火鍋的口感方面對比成都火鍋的要純正很多，很明顯的成都火鍋就像是街邊攤上的哪種小吃，而重慶火鍋吃起來就感覺更為正式一些。加上重慶火鍋是以麻辣著稱的，整個鍋中看到的都是紅色油，哪種感覺是十分不錯的。
雖然重慶火鍋與成都火鍋在這些方面存在差異，但是實際上都是火鍋的類型，大家可以各自品嘗一下不同的味道。不過，最好是不要多吃，因為火鍋的熱量是很高的，對于需要保持身材的人群來說，吃多了這種含油脂特別高的食物，要想減肥那是很難的事情。另外，火鍋也是很上火的，對于喜歡追求生活品質(zhì)的人來說，盡量不要多吃火鍋，可以偶爾有空的時候，帶上親朋好友一起去品嘗一番重慶火鍋，或者是成都火鍋的特色，這樣就可以享受到不一般的美食了，對比每天去吃，哪種膩味會少很多。另外，每次吃完火鍋，身上味道太重，最好是搭配一些果汁或者是酸奶等消化物一起食用，這樣可以減輕火鍋中的火氣，也可以減輕口中的火鍋味道。
