寒冷的冬季，到處溫度低，能夠喝到一碗熱湯，吃到一口熱氣騰騰的食物，那是十分溫暖的。所以，在冬季，大家都喜歡吃火鍋，就是因?yàn)榛疱伳軌驖M足大家對(duì)溫暖的基本需求。但是，火鍋是不斷在沸水中翻滾的，溫度是極高的。如果大家在第一時(shí)間就吃這些菜的話，那么是很容易燙傷自己的。所以，吃火鍋不能著急。火鍋底料廠就教大家一些吃火鍋的常識(shí)。
火鍋雖然好吃，但是不能貪吃，更加不能心急。有一句古話說(shuō)的好：心急吃不了熱豆腐。其實(shí)對(duì)于火鍋來(lái)說(shuō)，這句話也是適用的。畢竟火鍋里面的溫度那是達(dá)到了幾百度的，人的手放進(jìn)去都給煮熟的。所以說(shuō)，一開(kāi)始就把火鍋里面熟的東西夾到嘴巴里，不但會(huì)燙傷你的口腔，對(duì)胃黏膜也是很大的傷害。所以說(shuō)，最好是不要一開(kāi)鍋就直接食用，這樣是很燙的，可以等待幾分鐘之后，等菜稍微涼一些，然后再吃，這樣比較好。而且這樣吃的話，不但不會(huì)燙傷到嘴巴，還能夠享受到最入味的菜。
另外，火鍋其實(shí)最有味的不是直接從重慶火鍋底料中夾出來(lái)的菜，而是這些菜經(jīng)過(guò)蘸醬之后的味道，會(huì)比之前的更好吃，這就在于這個(gè)醬料的獨(dú)特之處了?，F(xiàn)在很多的火鍋店里，都會(huì)有自己獨(dú)特的醬料，這些醬料都是自己調(diào)制的，每家的口感都是不一樣的。所以，當(dāng)你吃火鍋的時(shí)候，就可以發(fā)現(xiàn)每家都是不同樣的。
當(dāng)然了，吃火鍋還是在于鮮，而這個(gè)鮮的把握還是很難的，很多人覺(jué)得鮮味最濃的時(shí)候，就是這個(gè)熱度達(dá)到恰到好處的時(shí)候，也就是水剛開(kāi)的時(shí)候，再去吃這些食物，味道是最好的。而這個(gè)時(shí)候直接吃，肯定是會(huì)被燙到的，也是不能直接吃的。那么到底要怎么樣菜可以吃這樣鮮美的菜呢？要想吃到這個(gè)時(shí)候最為鮮美的菜，也不是沒(méi)有辦法的，雖然不能直接放在嘴巴里，但是卻可以經(jīng)過(guò)蘸醬之后，在放在嘴里吃。因?yàn)檫@樣一來(lái)的話，可以降低這個(gè)菜的溫度，因?yàn)獒u料是冷的，這樣中和了一下之后，溫度會(huì)下降很多，到嘴巴里的溫度就可以低很多了，對(duì)口腔也不會(huì)造成太大的傷害了。
總之，重慶火鍋底料加工出來(lái)的底料都是很不錯(cuò)的，再加上火鍋店自己搭配的蘸醬，味道就更加不錯(cuò)了。所以說(shuō)，吃火鍋雖然是很美味的，但是心急是吃不了熱豆腐的，這句話大家必須要記住的。火鍋是一個(gè)享受的過(guò)程，搭配一些自己喜歡的酒類，一桌人慢慢談天說(shuō)地，享受美食，這是很愜意的時(shí)刻。所以，要吃之前是開(kāi)開(kāi)心心的，吃完之后也是開(kāi)開(kāi)心心的，那么選擇就很重要了。不能只為了口感好，所以選擇一些特別辣的鍋底，這樣吃完之后，容易引起脾胃不適，吃的時(shí)間越久，對(duì)腸胃的傷害就越大，所以盡量選擇清淡一些的鍋底，吃的時(shí)間長(zhǎng)，也不會(huì)有太大的影響，反而可以讓自己吃的更舒服一些。
