簡(jiǎn)介:牛油火鍋,是用牛油做的,具有牛油的特殊香味和膻味,是從牛身上的脂肪熔煉出來的,精制后的牛油色澤黃白,質(zhì)地細(xì)膩,可用于做火鍋??谖恫焕薄?紅油火鍋,是用紅油做的。紅油是以干辣椒為原料,經(jīng)烘焙制脆呈指甲片狀或略小形態(tài),放入植物油中加熱而成,可作為調(diào)味料直接食用,或作為原料加工各種調(diào)味品,適用于制作火鍋,口味很辣,顏色鮮紅。 重慶火鍋底料
紅油火鍋,是用紅油做的。紅油是以干辣椒為原料,經(jīng)烘焙制脆呈指甲片狀或略小形態(tài),放入植物油中加熱而成,可作為調(diào)味料直接食用,或作為原料加工各種調(diào)味品,適用于制作火鍋,口味很辣,顏色鮮紅。