在廚房調(diào)味料中，火鍋底料復合調(diào)味料發(fā)揮著越來越重要的作用，是家庭主婦在家做飯必不可少的調(diào)味料。目前，調(diào)味料市場上有多種復合調(diào)味料，一種是雞肉及其提取物制成的復合調(diào)味料，另一種是添加了新鮮香料和雞肉配料的復合調(diào)味料。如何選擇復合調(diào)味料？

1.這取決于標簽。檢查標簽描述是否完整和詳細，并注意外包裝上是否有詳細的主要成分: 雞肉/雞骨粉或其濃縮提取物，增味劑 (或增味劑) 、風味核苷二鈉、食用鹽和香料等，特別注意上面是否有生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，盡量購買最近生產(chǎn)的產(chǎn)品，只有標記完整的產(chǎn)品才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

2.這取決于制造商。選擇品牌認知度高、市場占有率高的大型企業(yè)產(chǎn)品，只有通過質(zhì)量認證的大型企業(yè)才能規(guī)范管理，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定安全。就價格而言，我們不應該盲目地想要便宜。一般來說，符合行業(yè)標準的復合調(diào)味料的成本平均比非品牌復合調(diào)味料高很多。只有大型企業(yè)才 能保證質(zhì)量和數(shù)量，只有這樣，產(chǎn)品才能得到精細加工和嚴格加工。

火鍋底料取決于包裝。一般來說，正宗的復合調(diào)味料包裝袋印刷精美，字體和圖形清晰。正宗復合調(diào)味料味道鮮美，不刺鼻，而假冒偽劣產(chǎn)品具有強烈刺激性氣味。還應提醒消費者，在購買復合調(diào)味料時，請務必選擇正規(guī)商家，并且不要出于未知原因在供應商處購買散裝復合調(diào)味料。