有很多串串香店一味追求開業(yè)的火爆，沒有考慮到實(shí)際承受能力，結(jié)果開業(yè)沒幾天，就因?yàn)樘潛p難以支撐。那么，你是開串串香店還是做慈善？選擇后者的恐怕極少，這樣不僅沒有帶來人氣反而拖垮了自己。

1.開業(yè)營銷活動什么時候做？

許多串串香開業(yè)，首考慮的是開業(yè)做什么活動，而不是考慮什么時候開業(yè)最恰當(dāng)？很多店在開業(yè)前花了大力氣做營銷活動，希望能像“答案”那樣一下子引爆市場，成為一家網(wǎng)紅店。結(jié)果開業(yè)后顧客蜂擁而至，生意異常火爆，生意好的同時，問題也就暴露出來了。廚房癱瘓、服務(wù)癱瘓、衛(wèi)生癱瘓，菜品差、味道差、顧客的體驗(yàn)感就更差，可想而知回頭客會有多少？口碑有多好？

回顧整個餐飲市場，死于營銷的店比比皆是。所以，開業(yè)營銷是一把雙刃劍，用對了時間和方式，你的店順?biāo)浦郯阋袌觥７粗?，營銷很好，產(chǎn)品和服務(wù)落后，營銷就成為反作用力，成為加速店鋪死亡的助推器。

所以，在做營銷之前，老板更要思考的是自己的接待能力有多大，先要提升內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的凝聚力、默契感，再去思考做怎么樣的營銷活動，打鐵還需自身硬就是這個道理。

2、客人多了，暴露的問題越來越多

有些店開業(yè)時間相近，免不了有人看到你生意好眼紅，惡性競爭是常見現(xiàn)象。越是這種情況，越不能被對手搞得很被動，我們做開業(yè)活動的目的，是想通過開業(yè)的紅利期，為串串香店帶來復(fù)購，否則紅利期一過，是死是活就很明顯。為什么有些串串香店紅利期有兩三年，而有些只有兩三個月呢？不要為了做活動而做活動做活動只是串串香店開業(yè)的其中一部分，或者只是輔助，很多人卻顛倒了主次。一味的做活動，被臨時的人氣蒙蔽了雙眼，但是活動一結(jié)束卻傻眼了。做活動不是目的，活動能夠輔助串串香店的開業(yè)，并能產(chǎn)生持續(xù)效應(yīng)才是最重要的。

3、打折不是必選項(xiàng)

打折只是開業(yè)促銷方式之一，以前我們?yōu)榭蛻糇鲩_業(yè)策劃案，打折出現(xiàn)的頻率比較高，效果明顯當(dāng)然屢試不爽。

因?yàn)楦虉鐾瑫r開業(yè)，商場有統(tǒng)一的開業(yè)活動，本身就能帶來很大的客流量，你再打折也只是畫蛇添足。倒不如把打折計劃后延至商場活動結(jié)束，這樣能彌補(bǔ)商場活動結(jié)束的低谷期。

要不要打折視情況而定，并不是說我這樣做了你這樣做也行得通。有些大品牌開了新店，任何優(yōu)惠活動都沒有一樣人氣爆棚，這是有品牌的帶動，打折反而降低了品牌調(diào)性。

        4、開業(yè)活動要有創(chuàng)意

消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了開業(yè)打折，甚至已經(jīng)免疫了，大家都打折，你家有什么區(qū)別嗎？

就如現(xiàn)在的地鐵廣告，只有有創(chuàng)意的海報才會引起大家關(guān)注或者多看兩眼，有趣的甚至?xí)S手拍下來，但是再如十年前那樣“字要大、Logo要大、活動放大”，試圖用視覺爆力給消費(fèi)者洗腦顯然行不通。開業(yè)活動也是一樣，尤其是針對愛玩愛時尚的90后、00后的客群，沒有創(chuàng)意根本不會引起他們的興趣。

這個創(chuàng)意不僅僅指活動主題要有創(chuàng)意，活動形式也要有創(chuàng)意。能夠吸引消費(fèi)者參與進(jìn)來的才是好創(chuàng)意，那么這里就強(qiáng)調(diào)一種互動性，有興趣參與進(jìn)來的才是我們的目標(biāo)消費(fèi)群。

5、開業(yè)活動要有理有據(jù)

為什么有些營銷能夠成功，而有些活動做得再大也毫無人氣？不管是打折、霸王餐、朋友圈廣告還是儲值送券，每一種都能用，但是具體用哪種形式最合適，前期的調(diào)研及市場分析必不可少。

不根據(jù)自己實(shí)際情況作出的活動即使有效果也是暫時，長尾效應(yīng)的“尾”能夠延伸多長就是檢驗(yàn)活動成敗的體現(xiàn)。你為什么要做軟文推廣？你的軟文的主題是什么？

一系列的活動內(nèi)容都需要活動相應(yīng)的活動主題，這個活動主題以及表現(xiàn)形式都是基于前期的調(diào)研分析，做到有理有據(jù)，這樣錢才不會白花。

曾有串串香店推出吃飯送啤酒活動，而且一送就是88瓶，非常有吸引力。但是這88瓶使用限制的，不可能一下子全部送給你，而是每次吃多少人能喝多少瓶等等，這樣便能形成復(fù)購，說不定還會帶來更多的人，這就能夠把“尾”拉長。

6、多點(diǎn)真誠，少點(diǎn)套路

為什么有的串串香店門口海報赫然寫著“免費(fèi)試吃”，消費(fèi)者依然不敢進(jìn)？因?yàn)樗麄兩钪疤茁飞睢薄Ｌ焐蠜]有掉餡餅的好事，這是每個人都懂的道理?；蛟S你真的是免費(fèi)，但因經(jīng)歷的套路太多使得他們不敢輕易相信。

活動策劃要有系統(tǒng)性、規(guī)律性，要符合自身的品牌調(diào)性，即便沒有專門的策劃部門，也需要找相關(guān)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)做指導(dǎo)。

上文介紹了關(guān)于開串串香店開業(yè)活動需要注意的事情內(nèi)容，在看完后你了解沒有呢?關(guān)注我們獲得更多的資訊。