現(xiàn)在不少餐飲創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)一家火鍋店，但是想要開(kāi)店成功不是那么簡(jiǎn)單的，很多人就因?yàn)橘?gòu)買火鍋底料而憂愁。市場(chǎng)上火鍋底料廠家很多，價(jià)格差異不大，到底如何選擇呢?是一分錢一分貨，還是選擇價(jià)格較低的，節(jié)約成本呢?下面來(lái)為大家談一談?dòng)绊懟疱伒琢蟽r(jià)格的因素有哪些。

一、底料原材料

各廠家使用的底料原材料其產(chǎn)地、類型可能是有差異的，比如花椒，采用茂汶花椒、漢源花椒，跟一般的花椒，其成本肯定是有差異的。好味道要用好材料，如果真材實(shí)料，其價(jià)格不會(huì)太低。

二、底料配方

每一款底料，其配方是有差異的，比如香料的使用，有的底料可能十幾種，有的可能二三十種，那么價(jià)格方面自然存在差異。

三、生產(chǎn)水平

有些實(shí)力比較強(qiáng)的廠家，在技術(shù)方面可能更先進(jìn)，生產(chǎn)效率更高，加之合作商更多，那么它們的相對(duì)成本比較低，價(jià)格方面也可能更有優(yōu)勢(shì)。

雖說(shuō)一分錢一分貨，但在尋找火鍋底料廠家的過(guò)程中，我們也不能完全依靠?jī)r(jià)格去判斷某個(gè)廠家到底應(yīng)不應(yīng)該選擇，還要考慮其味道和廠家的供貨能售后服務(wù)等。