火鍋是來自川渝地特色美食，而火鍋的精髓在于火鍋底料。火鍋底料一般分為牛油火鍋底料與清油火鍋底料，牛油火鍋味道厚重，清油火鍋口感清爽、鮮香，不同的火鍋底料的味道各有千秋。而要如何分辨火鍋底料是不是清油火鍋呢？下面和我們一起去了解下。

要知道我們吃的火鍋是不是清油火鍋，讓鍋里的溫度慢慢變冷，放置一段時間，看它是不是固化，如果固化那們我們食用的則不是清油火鍋底料，而是牛油火鍋底料，因為清油火鍋底料是采用植物油制成的，因此是不會固化的。

再來，清油火鍋的味道不是很大，吃完之后身上不會全是火鍋味，而且清油火鍋的味道更清爽，不油膩。

以上就是如保分辨清油火鍋的一些小技巧，但是對于經(jīng)營者來說，不同地區(qū)的消費者對于火鍋的需求不一樣，有的地方的消費者更愛牛油火鍋的厚重，而且的地方的消費者喜愛清油火鍋的鮮香，因而購買火鍋底料時要根據(jù)當?shù)氐南M市場決定，滿足消費者的需求，才能得到回報。

我們是家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的餐飲公司，公司擁有專業(yè)的研發(fā)團隊，能根據(jù)市場的需求進行研發(fā)創(chuàng)新，制作符合市場需求的火鍋底料，幫助眾多的火鍋店以美味獲得可觀的利潤。