你有沒(méi)有好奇過(guò)重慶火鍋底料是用什么做的
其實(shí)不同口味的重慶火鍋底料的
制作流程是有所區(qū)別的

今天來(lái)看看

重慶全牛油火鍋底料
是如何產(chǎn)生的
燒油
重慶老火鍋的靈魂——牛油
大多數(shù)紅湯火鍋或多或少都應(yīng)該加牛油，正宗的重慶火鍋是使用牛油作為鍋的底部，可以說(shuō)牛油的質(zhì)量對(duì)火鍋的口味有很大的影響。
此牛油非彼牛油
牛油-黃油butter/butter fat
這種油是從牛奶中提取的。它是一種乳制品。它常用于西餐烹飪和烘焙。
牛油
從牛脂肪組織中提取的油，稱為牛油。用英語(yǔ)
加料
加入蔬菜配料和準(zhǔn)備好的配料。
事實(shí)上，每一家火鍋底料制造商，都會(huì)有自己的獨(dú)家配方。
有些會(huì)加啤酒。有人會(huì)擔(dān)心，你會(huì)開(kāi)火鍋嗎？事實(shí)上，平底料的生產(chǎn)至少要60~90分鐘，經(jīng)過(guò)高溫和長(zhǎng)時(shí)間的煮沸后，溢出物可以提前揮發(fā)。
調(diào)味
當(dāng)各種調(diào)味品攪拌煮沸到一定程度時(shí)，烹調(diào)前可以加入調(diào)味料，但最常用的是糖漿和糖。
包裝冷卻
在鍋中攪拌炒底料，一般會(huì)有雜物的烹飪，讓它更有味道，然后單獨(dú)裝入冷凍室，冷卻即可。