火鍋店目前是比較受人喜愛(ài)的,得到了大量的消費(fèi)者青睞的餐飲經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一,所以各種各樣的分類(lèi)也是推出不一樣, 如果想把生意做的紅紅火火，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)是必不可缺的！

    1、選址：火鍋餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到運(yùn)營(yíng)的勝敗。你要查詢(xún)店址鄰近的商圈有多大，消費(fèi)人群有多少，尤其是客流量方面，更要計(jì)算出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量。如果想開(kāi)一般的小吃店類(lèi)的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的當(dāng)?shù)兀绻情_(kāi)飯店、火鍋店應(yīng)該選寓居人口比較多的當(dāng)?shù)亍?br />
    2、開(kāi)之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平，定價(jià)要合理。

    3、裝潢很有學(xué)識(shí)，如果你開(kāi)的是面食、小吃之類(lèi)的小店，特別是在車(chē)站，碼頭開(kāi)這類(lèi)的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好?？傊?，清新就行。如果是開(kāi)火鍋店，通風(fēng)很重要。還有就是燈的選者，面食店應(yīng)該選者白色的燈，火鍋和小炒應(yīng)該選者暖色的，這點(diǎn)相當(dāng)重要，不要問(wèn)為什么？久了你自然就知道了。

    4、關(guān)于規(guī)劃，首要要看周?chē)娜藲庠趺礃樱贿^(guò)主張?jiān)谫Y金允許的情況下要盡量大點(diǎn)。特別是要比同地區(qū)同類(lèi)型的店的規(guī)劃要大！如果是資金不足的話(huà)主張你放棄，也不要問(wèn)我為什么，這里面觸及的東西就太多拉，今后慢慢和我們扯。