其實我們在開店的時候，最擔心的就是流量問題,因為沒人流量進來我們的店就沒法生存,開串串香更是如此，你不知道是味道問題還是裝修風格等問題!

    1、菜品招牌要新鮮

    不管運營一家什么樣的美食店，都要有“一招鮮”，也便是讓顧客能夠深深記住的東西，串串香本是一鍋百吃的特征美食，數(shù)百種菜品在熱鍋涮燙，想要更好的招引顧客，就需要打造特征的菜品給顧客帶來新鮮感，才干產(chǎn)生招引力，并且這種招牌打進外地之時也要依據(jù)當?shù)乜谖哆M行融合，并合理調(diào)配，全面滿意顧客的需求，帶來不同的口感體會。

    2、裝修要簡略有特征

    現(xiàn)在串串香店很多，店面的裝修風格也是各有迥異，在現(xiàn)在這個高度市場化的“眼球年代”，絕大多數(shù)年輕顧客都是視覺動物，在美食用餐一起，不僅追求正宗的味道、高品質(zhì)的產(chǎn)品，對用餐環(huán)境也是非常講究，所以裝修一定要共同，簡略有特征的裝修并不代表豪華，投入越多錢就越好，要依據(jù)品牌店的定位來表現(xiàn)店面共同的風格，在外觀的視覺體會上招引更多的顧客。

    3、服務要日子家常化

    餐飲自身便是服務行業(yè)，一家串串香美食店更要以顧客為中心，在顧客進店的前一刻就要熱情的招待，引客入座以及主動引薦特征菜品，從說話、上菜等方面都要有輕和力，為進店的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，讓顧客在用餐過程中也能體會賓至如歸的感覺。

    現(xiàn)在在這個競爭壓力大的環(huán)境下，不管什么行業(yè)都會出現(xiàn)競爭，更別說餐飲行業(yè)了，想要運營好一家串串香店，招引客流量才是要點。