火鍋店專用底料和普通底料有什么區(qū)別

火鍋店專用底料和普通的底料有什么區(qū)別呢，其實(shí)這兩種火鍋底料區(qū)別并不是特別明顯，我們平時(shí)到超市里面去買(mǎi)的火鍋底料和在火鍋店里面吃到的火鍋底料基本上都是同樣的工廠生產(chǎn)出來(lái)的，之所以兩種底料外包裝上面會(huì)有所差別，原因就在于我們?cè)诨疱伒昀锩娉缘牡琢鲜菑墓S里面生產(chǎn)出來(lái)之后，迅速配送到火鍋店里面，這樣的火鍋底料一般不需要進(jìn)行很精美的包裝，因?yàn)槿绻M(jìn)行精美的包裝的話就容易導(dǎo)致成本上升，大家到店里面去吃不希望還要去支付一筆額外的包裝費(fèi)用，所以說(shuō)這種店里面吃到的火鍋底料是采用的簡(jiǎn)易包裝，而我們?cè)诔欣锩尜?gòu)買(mǎi)的那種火鍋底料就是進(jìn)行精美的包裝，如果真的兩者之間有區(qū)別的話可能這就是最大的區(qū)別。下面就來(lái)介紹一下這種專門(mén)供應(yīng)給火鍋店里面用的火鍋底料的情況。

 

火鍋店專用底料采用的制作方法和我們?cè)诔欣锩尜?gòu)買(mǎi)的火鍋底料的制作方法沒(méi)有區(qū)別，這種火鍋底料是將傳統(tǒng)的火鍋底料的制作方式和現(xiàn)代化的生產(chǎn)制作技術(shù)結(jié)合在一起，從而高效率的大批量的生產(chǎn)出質(zhì)量合格的火鍋底料。傳統(tǒng)制作火鍋底料的時(shí)候需要按照每一種材料的配比來(lái)進(jìn)行添加，而且不同的材料添加的順序不一樣，在制作火鍋底料的時(shí)候火候的控制也有很大的技巧，而在工廠里面生產(chǎn)的時(shí)候不管是材料的添加配比，還是添加順序，也不管是火候的掌控全部都是機(jī)械化的作業(yè)來(lái)完成的，使得火鍋底料在工廠里面生產(chǎn)的效率比傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式高很多，這樣便于工廠進(jìn)行大批量的生產(chǎn)制作。

火鍋店專用底料一般都是剛剛從工廠生產(chǎn)出來(lái)沒(méi)多久，馬上就配送到火鍋店里面去使用，這種專門(mén)提供給火鍋店使用的火鍋底料一般都是生產(chǎn)出來(lái)之后八個(gè)小時(shí)之內(nèi)就要馬上配送到火鍋店，所以說(shuō)顧客吃到的火鍋底料都是屬于新鮮出鍋的底料，這樣的底料由于免去了復(fù)雜的包裝，所以說(shuō)成本方面就可以得到極大的控制，而且這樣的底料都是用料十足，制作技術(shù)非常成熟的底料?，F(xiàn)在有很多火鍋店自己是不生產(chǎn)制作火鍋底料的，如果說(shuō)自己來(lái)做的話可能后廚要忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，比如說(shuō)有些大型火鍋店每天來(lái)消費(fèi)的顧客數(shù)量動(dòng)不動(dòng)就是好幾百人，這么龐大的顧客人群不可能全部火鍋底料都用人工來(lái)炒制，所以說(shuō)這些大型火鍋店就和一些擁有強(qiáng)大技術(shù)實(shí)力的火鍋底料生產(chǎn)工廠合作，通過(guò)從工廠配送的方式完成火鍋底料的制作，使得火鍋店鋪經(jīng)營(yíng)變得更加的輕松高效。

火鍋店專用底料和普通火鍋底料的區(qū)別，就簡(jiǎn)單的給大家介紹到這里了，火鍋店里面現(xiàn)在是不準(zhǔn)使用老油的，如果說(shuō)讓火鍋店自己來(lái)監(jiān)督自己不使用老油那肯定是監(jiān)督效率非常的低，而現(xiàn)在有了工廠第三方的介入，就可以直接從工廠里面去采購(gòu)火鍋底料，這樣就完美的杜絕了火鍋店使用老油的問(wèn)題，讓每一個(gè)到火鍋店消費(fèi)的顧客都能夠吃到放心安全的火鍋。