重慶火鍋底料食品廠為什么火鍋店的底料不好吃

重慶火鍋底料食品廠為什么火鍋店的底料不好吃呢，現(xiàn)在有好多人反映自己到火鍋店里面去吃火鍋的時(shí)候，火鍋底料的味道不好，沒有以前吃到的那種火鍋底料的味道。其實(shí)出現(xiàn)這種情況是有其中的原因呢，而這種原因并不是每一個(gè)人都了解。這些自己不做火鍋底料的店鋪，選擇通過在火鍋底料的生產(chǎn)工廠里面配送的火鍋底料就不會(huì)存在這樣的問題。那為什么店鋪?zhàn)约鹤龅幕疱伒琢喜缓贸?，而反而是工廠里面配送的火鍋底料味道會(huì)更好呢？我們今天介紹一下存在這種情況的原因。

 

之所以現(xiàn)在火鍋店自己做的火鍋底料不好吃，最大的原因就是材料方面的問題了，因?yàn)楝F(xiàn)在火鍋店做大了之后就會(huì)有專人來(lái)負(fù)責(zé)材料采購(gòu)，可是專人采購(gòu)就難免有一些人在里面做手腳，吃各種各樣的回扣，采購(gòu)回來(lái)的材料要不就是次品，要么就是偷工減料的材料，這樣的材料肯定會(huì)導(dǎo)致做出來(lái)的味道很不好，然而如果是他重慶火鍋底料食品廠進(jìn)行底料配送，這種在采購(gòu)原材料的時(shí)候吃回扣或者偷工減料的問題就可以得到根本上杜絕，因?yàn)楣S有自己的材料的生產(chǎn)基地，每一次材料采購(gòu)都是需要回來(lái)向會(huì)計(jì)報(bào)賬的，所以說(shuō)就可以杜絕采購(gòu)材料吃回扣而導(dǎo)致火鍋底料味道不好的問題。

有一些火鍋店的老板可能自己在制作火鍋底料的時(shí)候這圖的嫌疑，因?yàn)楝F(xiàn)在在鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)一家火鍋店成本是很高的，這些老板就想要盡可能的把成本降下來(lái)，所以制作火鍋底料的時(shí)候可能就故意選擇一些材料不好的，甚至是質(zhì)量比較差的材料，這樣的材料做出來(lái)的火鍋底料味道又怎么能夠有保證呢？購(gòu)買材料的時(shí)候一分錢才可以保證一分貨，如果老板自己就偷工減料做出來(lái)的底料肯定就會(huì)味道差。而如果選擇重慶火鍋底料食品廠進(jìn)行火鍋底料配送，那么這種情況之下不僅僅是采購(gòu)火鍋底料的成本很低，同時(shí)又可以保證質(zhì)量絕對(duì)沒有問題，因?yàn)楣S都是大批量的進(jìn)行生產(chǎn)的，并且在生產(chǎn)的時(shí)候原材料采購(gòu)絕對(duì)不會(huì)存在你充好的問題，因?yàn)檫@些原材料采購(gòu)本身成本就比較低，工廠在生產(chǎn)的時(shí)候是進(jìn)行大批量的材料采購(gòu)的，所以說(shuō)就不會(huì)存在故意選擇質(zhì)量差的材料的問題，那么這樣生產(chǎn)出來(lái)的火鍋底料味道好成本低，所以就有很多火鍋店干脆自己不做火鍋底料，直接就從工廠里面進(jìn)行配送。

炒制火鍋底料的時(shí)候完全是依靠的廚師的手藝，廚師的手藝好也就意味著炒出來(lái)的火鍋底料好吃，廚師的手藝差也就意味著炒出來(lái)的火鍋底料味道不行，而廚師在操作的過程當(dāng)中有可能會(huì)存在不敬業(yè)的現(xiàn)象，比方說(shuō)在烹飪火鍋底料的時(shí)候可能就因?yàn)榇中拇笠?，某些材料放很多，而某些材料放很少，或者說(shuō)油溫的控制方面沒有做到位。然而如果是選擇重慶火鍋底料食品廠生產(chǎn)的火鍋底料，那么整個(gè)生產(chǎn)過程全部都是有機(jī)器進(jìn)行精確控制，這樣就能夠避免因?yàn)閺N師的失誤而導(dǎo)致味道不好。