重慶火鍋底料配送工廠加店鋪的全新餐飲模式

在餐飲行業(yè)中可能誰(shuí)都不會(huì)想到一個(gè)普通的餐館會(huì)直接與工廠做生意。傳統(tǒng)人的印象當(dāng)中工廠生產(chǎn)出來(lái)的，不管是什么樣的調(diào)料，都是通過(guò)中介商的方式賣(mài)給餐館，餐館用批發(fā)的價(jià)格大批量的購(gòu)買(mǎi)這些調(diào)料或者是其他的產(chǎn)品。而餐館反正沒(méi)有多少機(jī)會(huì)可以直接和工廠打交道。不過(guò)現(xiàn)在重慶火鍋底料配送把店鋪和工廠牢牢的結(jié)合起來(lái)，這是在餐飲行業(yè)當(dāng)中的一種創(chuàng)新模式，同時(shí)也是一種高效的運(yùn)轉(zhuǎn)模式。有了這種模式之后店鋪經(jīng)營(yíng)成本迅速下降，工廠的訂單量迅速增加，同時(shí)顧客又能夠很快速的吃得放心美味的火鍋，這種三方共贏的新模式一經(jīng)推出便引起了廣泛的討論和關(guān)注，相信以后工廠加店鋪的模式還會(huì)進(jìn)一步得到加強(qiáng)和鞏固。

重慶火鍋底料配送可以解決火鍋餐飲行業(yè)一直以來(lái)都不能夠解決的難題。火鍋店里面第一個(gè)比較老大難的問(wèn)題就是廚房的衛(wèi)生問(wèn)題，由于制作烹飪火鍋底料需要使用到大量的油脂，而且其他材料種類(lèi)也繁多，所以說(shuō)火鍋店都不敢把自己的后廚公開(kāi)，因?yàn)楹髲N里面熬煮火鍋底料油煙太重，這對(duì)于火鍋店的清潔衛(wèi)生是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。而現(xiàn)在有了火鍋底料配送的方式，火鍋店根本就不需要配置廚房，或者僅僅只需要配置一個(gè)很簡(jiǎn)單的切配菜品的廚房就可以了，因此火鍋店就可以完全把廚房公開(kāi)，可以放心大膽的讓用戶參觀廚房的整個(gè)作業(yè)流程，甚至可以直接把廚房搬到顧客用餐的餐廳中心，一下子就解決了不過(guò)餐飲行業(yè)廚房衛(wèi)生不容易達(dá)標(biāo)的難題。

重慶火鍋底料配送可以為火鍋店解決火鍋底料熬煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的難題。你吃火鍋底料的熬著的時(shí)間大約需要在半個(gè)小時(shí)左右，顧客來(lái)吃飯等半個(gè)小時(shí)是等不起的，比方說(shuō)有些顧客中午想要吃火鍋，可是很多人中午僅僅只有一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，那么如何才能夠在如此之短的時(shí)間里面把火鍋制作出來(lái)呢，這就需要一種全新的火鍋底料生產(chǎn)模式。工廠生產(chǎn)火鍋底料能夠迅速將火鍋底料產(chǎn)品制作出來(lái)，通過(guò)機(jī)械控制能夠快速的把火鍋底料成品制作而成，然后迅速配送到包括店鋪中，火鍋店為顧客奉上火鍋就完全不需要自己制作火鍋底料，這樣就節(jié)省了至少半個(gè)小時(shí)顧客的等待時(shí)間，顧客到了火鍋店之后可以馬上享用豐盛的火鍋大餐，那么單位時(shí)間之內(nèi)火鍋店也可以烹飪出很多的火鍋美食，從而解決了熬煮火鍋底料時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的難題。

重慶火鍋底料配送還可以解決的另外一個(gè)大問(wèn)題就是老油的問(wèn)題。說(shuō)起火鍋可以說(shuō)是讓很多人又愛(ài)又恨，人們愛(ài)火鍋用火鍋的味道實(shí)在是太美妙了，這么恨火鍋是因?yàn)橛行┎涣忌碳乙恢痹谑褂美嫌?，而大家都知道老油是一種有潛在衛(wèi)生安全問(wèn)題的油脂，使用少油是對(duì)顧客的一種欺騙行為?；疱伒琢蠌墓S生產(chǎn)出來(lái)，在生產(chǎn)上就可以控制不允許使用老油，從而讓每一份火鍋底料在用油上可以保證安全。