去過重慶的人，必定都會選擇吃火鍋，因為吃火鍋已經(jīng)成為了重慶的一種文化，無論是喜歡不喜歡，在重慶的街頭小巷里，都是撲面而來的火鍋味道，十分濃郁，十分親切，對于遠方的游子來說，這種味道只有家鄉(xiāng)才會有的。不過，重慶火鍋的吃法很多，除了單純的一個鍋之外，在這個鍋中還可以分成九個空格子，吃法也是不同的。下面重慶火鍋底料就帶來大家一起來了解吧。
九宮格類型的重慶火鍋其實在重慶是很常見的，現(xiàn)在也發(fā)展到了全國各地，只不過離開了重慶的九宮格火鍋，在底料上存在一些差異。盡管重慶火鍋底料生產(chǎn)商在口味上已經(jīng)做到盡善盡美了，但是依然是與重慶當(dāng)?shù)氐挠兴顒e，這實際上還是不能怪供應(yīng)商了，畢竟這個底料還是需要親自調(diào)制才可以調(diào)出合適的味道來。除了底料的選擇之外，這種九宮格的火鍋很大的特色就是可以分別涮九個格子，這九個格子中可以放置不同的食材，這樣在一瞬間就可以品嘗到不同的食材了。這種吃法其實之前并不流行，因為火鍋在最初的時候，是為了飽腹而做的食物，所以吃法上不講究。但是到了后期，吃火鍋變成一種時尚之后，就有了各種各樣的吃法，包括這個九宮格的吃法也是后期盛行的。
九宮格中的每個格子都是分別隔開來的，與一大鍋的涮法有所不同，一大鍋的涮食物，會存在一些問題。那就是已經(jīng)煮沸的一些東西，如果沒來得及吃的話，就會被煮爛，然后重慶火鍋底料批發(fā)中的一些味道都會參雜在這個食材當(dāng)中，味道是很重的，吃起來自然也是很上火的。所以說，一鍋煮的火鍋好吃，夠味，但是也有一些弊端。而九宮格的吃法就相對要安全和健康一些，可以把一些生的東西放在一個格子里，另外一些放在別的格子里，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇喜歡吃的。同時，這九宮格的每個格子火力都是不同的，越是靠近中間的格子，越是火力猛，而越是到了兩邊的格子，火力上面就會差一些。所以，在兩邊放一些青菜比較合適，而中間放一些肉類的比較好，可以在很快的時間內(nèi)煮熟。
總之，吃火鍋是一種享受，但是要把這種享受表現(xiàn)的淋漓盡致，那么在吃法上就需要注意了?，F(xiàn)在人的口味十分的刁鉆，對于傳統(tǒng)的大鍋涮法已經(jīng)不滿足了，取而代之的是這種新型的九宮格火鍋吃法。這種吃法對于大家選擇合適的食材是很重要的，因為九個宮格火力不同，如果把一些肉類的東西放在兩邊的話，很久才能煮熟，所以說，選擇食材之前，需要先根據(jù)這個格子的火力來選擇。另外，九宮格的火鍋雖然好吃，但是也不能吃太多，七分飽即可，吃得太飽的話，對腸胃也會造成一定的負擔(dān)，所以一定要注意，盡量不要吃的太飽。
