周末約上好友，一頓豐富的火鍋宴是相當(dāng)?shù)慕o力的，在吃火鍋的時(shí)候是少不了麻辣湯底的，也是少不了各種的肉類和冰鎮(zhèn)啤酒，高濃度的白酒，這些都是重慶火鍋的標(biāo)配，但是在吃火鍋的時(shí)候往往是會(huì)導(dǎo)致身體上的各種的不適，那么在這樣的情況下如何健康的去吃火鍋呢？
在食材上的選擇很好是能夠去選擇很新新鮮的食材，少去選擇魚(yú)丸、蟹棒、牛肉丸等菜品，在內(nèi)臟的選擇上也是要謹(jǐn)慎，如果有條件的情況下自己家里去涮火鍋，在菜品上保證新鮮的同時(shí)，還要去保障肉類和菜品的均衡搭配，在比例上可以去依照1:3的比例進(jìn)行。
在蘸料上，雖然是有辣椒醬、花椒、沙茶醬等，但是在選擇的時(shí)候不要放太多，這樣是會(huì)影響口感的，可以以白開(kāi)水去稀釋，這樣的味道才能夠很地道。
在重慶火鍋底料工廠是有很多的種類能夠去選擇的，麻辣的底料不是不建議去吃，而是可以少吃，在吃火鍋的時(shí)候三鮮底料也是值得去選擇，在湯底的搭配上能夠選擇骨頭湯底，魚(yú)湯或者是雞湯等，每一種口味的湯底都盡量的保障安全上的保障和健康上的吃法。清湯在重慶火鍋底料中也是能夠被選擇的，味道也是比較地道的。
在吃火鍋的過(guò)程中可以去喝一點(diǎn)溫開(kāi)水、大麥茶、酸梅湯這些能夠促進(jìn)胃部的舒適感，在吃火鍋的時(shí)候選擇低度的白酒和常溫的啤酒，不要喝太冰的水。
很多人在吃火鍋的時(shí)候是喜歡先去吃肉，然后再去吃青菜，最后才會(huì)吃淀粉一類的食物，還有的人喜歡喝最后的濃湯，其實(shí)這些吃法真的是不建議去吃，還會(huì)搭配各種各樣的蘸料，吃火鍋的時(shí)候完全拋棄了健康的法則，這樣的吃法不僅僅是會(huì)導(dǎo)致脂肪的增加，還會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇，會(huì)導(dǎo)致腸胃的不適。
很好的吃火鍋的順序是這樣的：選擇重慶火鍋底料生產(chǎn)商的合適的底料！如果喜歡喝湯，那么就早一點(diǎn)去喝湯，主要是為了能夠減少脂肪的攝入和嘌呤以及亞硝酸鹽的攝入，先吃一點(diǎn)主食，在吃主食的時(shí)候一般是能夠去選擇土豆、山藥和紅薯等作為主食的，主要是能夠保障胃的健康，同時(shí)增加一定的飽腹感，后面在吃肉的時(shí)候就會(huì)有一定的控制了。其次是在吃海鮮類的選擇也是要去以新鮮的海鮮為主，脂肪含量低的魚(yú)蝦和牛肉等，各種的火鍋丸子和的內(nèi)臟是要盡量的少吃的。在肉類吃了大概在三分之一的時(shí)候，就可以去方蔬菜了，菌藻類和豆制品，這樣不要等到肉類都吃完之后再去吃青菜，青菜在吃的時(shí)候不要燙的時(shí)間太久，這樣的情況下就能夠保障青菜的營(yíng)養(yǎng)，還能夠保障在吃火鍋的時(shí)候青菜不會(huì)吸附太多的油脂，吃的時(shí)候是能夠有起碼的健康保障。